| 肉末蒸水豆腐鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 221克 | 肉末蒸水豆腐鸡蛋羹热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于高抬腿87分钟消耗的热量...480 | |||||
肉末蒸水豆腐鸡蛋羹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、鸡蛋（2枚）、水嫩豆腐（一块）、葱花（适量）、盐，生抽，花生油，香油（适量）
1/8. 备好鸡蛋2枚，葱花。
2/8. 水豆腐切四方块，鸡蛋打成液。
3/8. 豆腐切四方小块，鸡蛋2个加半碗水，加少许盐，少许花生油打成液，不用照网上说的过筛(那是多余的功夫)蛋液打好倒入豆腐块里去，加个盘子盖好，入蒸锅大火开，转中火1分钟，小火蒸7分钟(此法蒸鸡蛋水嫩如雪糕)
4/8. 锅热油炒肉末7分熟即可，下很少的盐炒哈。
5/8. 鸡蛋豆腐蒸至8分钟时，蛋液也凝固了，这时下炒过的肉末铺散在豆腐鸡蛋羹面上，继续盖好盘子，蒸锅继续蒸8分钟即可。
6/8. 鸡蛋豆腐羹出锅后撒上葱花，淋上少许生抽，少许香麻油。
7/8. 家中的老人和小孩最适合这道菜，好吃又不失营养。
8/8. 成品图
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、止消渴等功效；可与香菇、银耳、莲藕搭配；与杏仁、茶叶、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与苋菜、基围虾、紫菜搭配；与消炎片、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸水豆腐鸡蛋羹热量699 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克