| 紫薯麻球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 紫薯麻球热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于混凝土工作62分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯麻球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（80克）、澄粉（10克）、紫薯（150克）、熟豆沙（80克）、炼乳（5克）、黄油（10克）、黑芝麻（适量）、白芝麻（适量）
1/13. 材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。
2/13. 紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。
3/13. 面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。
4/13. 和成光滑的紫粉团。
5/13. 紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。
6/13. 紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
7/13. 收口滚成光滑的球形。
8/13. 滚上一层芝麻。
9/13. 麻球胚做好了。
10/13. 微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。
11/13. 时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。
12/13. 出炉。
13/13. 成品色彩亮丽，外酥里嫩，入口鲜香。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、壮气提神、止渴等功效；可与葡萄、枣（鲜）、枣搭配；与仔鸡、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、益气力、抗癌等功效；可与牛奶、莲子、糙米搭配；与香蕉、海蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯麻球热量431 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质21.34 克
- 碳水化合物161.3 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克