| 8寸生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 351克 | 8寸生日蛋糕热量/卡路里1120千卡 | |||
 热量1120千卡，相当于压腿448分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸生日蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将4个鸡蛋的蛋黄蛋白分开放两个碗，注意放蛋清的碗要干，不要有水或油，碗要大一点，等一下要打发用。
2/18. 先处理蛋黄，加20克糖，用手动打蛋器搅拌。
3/18. 再加50克牛奶搅拌。
4/18. 将食用油分两次放入搅拌，搅拌完后收起手动打蛋器
5/18. 筛入100克面粉，加2.5克塔塔粉（可以不加）。
6/18. 用调羹搅拌均匀后放着待用。
7/18. 现在开始处理蛋清。
8/18. 先用电动打蛋器将蛋清打成泡沫，然后加入20克白糖
9/18. 打出纹路后再加15克白糖，继续打。
10/18. 打到有清晰纹路时，再加15克白糖，继续打。
11/18. 打至硬性，提起不弯不软。
12/18. 将打发好的蛋清分约1/3到蛋黄糊的碗中。同时烤箱165度预热。
13/18. 用调羹来回左右的搅拌。搅拌均匀后倒回蛋白的碗中。
14/18. 继续搅拌，直到他全部搅拌均匀。
15/18. 搅拌均匀后倒入8寸的蛋糕模中。
16/18. 放入烤箱的中下格，先用150度烤10分钟，然后再用160度烤25分钟，最后几分钟要观察蛋糕坯，如果早熟就早点结束，如果时间到了未熟就多烤几分钟
17/18. 蛋糕坯熟后冷却，分成两半，这样中间可以加果酱，喜欢的话也可以分三层，多加点别的东西。
18/18. 在等蛋糕坯冷却的时候，开始处理奶油。从冰箱拿出淡奶油，按10%的比例加糖打发，打发到七分，奶油出现比较顺滑的纹路，并成固体状提起时不软不弯即可(如果过度打发奶油就会呈现豆腐渣状）。打发好奶油后发挥自己的创造力，做自己想做的图案。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、香椿、羊排搭配；与牛奶、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、防治近视等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与醋、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 8寸生日蛋糕热量1120 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克