| 番茄炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 385克 | 番茄炒茄子热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于做题44分钟消耗的热量...108 | |||||
番茄炒茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
青茄（一个）、番茄（一个）、葱蒜（适量）、青椒（一个（可不放））
1/4. 葱蒜切碎，青红椒切丝。茄子去皮切小块易入味。茄子在小钵里加点盐腌十几分钟，先倒水涮去残留的盐分，再一把一把的握掉水分，爱干净可以戴上一次手套。番茄烧开水烫一下，然后剥掉皮切碎备用
2/4. 锅里放少量油，加热后下去水的茄块煸炒压出多余的水，这样的比较省油，毕竟茄子喝油多。压的差不多就可以盛出来了。别让它焦了
3/4. （这个真难看）重新热油，小火，放葱蒜爆香，再加入番茄碎，再加点番茄酱加点盐滑炒。渐渐炒出红汤再倒入煸炒过的番茄，炒匀。再加点酱油，调色嘛
4/4. 不停的翻炒，不然会粘锅。慢慢的汁被收干了，怕不熟的话可以再加点水（也可以勾芡，不做也行），不要加多，中小火盖上盖煮几分钟。开盖翻炒两下免得底下糊了，撒下切碎的葱蒜，盖上盖再关火闷两分钟。盛盘。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、清热解毒、治疗高血压等功效；可与卷心菜、蜂蜜、豆腐搭配；与冰棍、青鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、挡辐射、降血糖等功效；可与紫甘蓝、兔肉、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炒茄子热量79 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物9.4 克
- 钠38 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾305 毫克