| 8寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 452克 | 8寸戚风热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于写字703分钟消耗的热量...108 | |||||
8寸戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 做的匆忙没来的急拍照，蛋清分离，具体克数已写，
2/12. 蛋黄里加20克白砂糖打匀，
3/12. 打匀的蛋黄里分三次加入油（用无味的）
4/12. 再加入低筋粉（过筛哦），用刮刀慢慢搅拌均匀，备用
5/12. 接下来打蛋白喽，先打几秒，加入三分之一的白砂糖，接着打，大约3-5分钟后加第二次，再过3-5分钟加最后一次，然后再打4-5分钟就差不多了，最后打蛋白的盆子倒过来都不会流哦
6/12. 蛋黄里加三分之一蛋白，由下往上翻拌均匀，然后把翻拌均匀的蛋黄倒回蛋白里，再翻拌均匀，ok烤箱175，预热10分钟
7/12. 倒入8寸模具里，放入烤箱，我得是175.40分钟，具体根据自己的烤箱来定，
8/12. 看看内部组织
9/12. 这是烤了20分钟的时候
10/12. 爬的高度也可以
11/12. 脱模还算成功
12/12. 正面有点开裂
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容、润肺利咽等功效；可与百合、羊排、黄豆搭配；与柿子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、护视力、延缓衰老等功效；可与圆生菜、紫菜、荠菜搭配；与味精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与雪莲果、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风热量1265 千卡
- 脂肪139.84 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物89.79 克
- 钠300.2 毫克
- 钙373 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾417 毫克