| 牛奶刀切馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 3440千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 218千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 1045克 | 牛奶刀切馒头热量/卡路里3658千卡 | |||
 热量3658千卡，相当于回力球305分钟消耗的热量...720 | |||||
牛奶刀切馒头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（1000克）、安琪发酵粉（5克）、奶粉（45克）
1/5. 发酵粉用40度左右的温水泡开，用饭碗即可。
2/5. 面粉放入容器中，加入奶粉兑150毫升水，再加入温水兑好的发酵粉，边到入边用筷子搅拌。
3/5. 然后洗干净双手，进行和面。一直和面到面粉：面光，盆光，手光为止。如果和面过程太干，可加入温水兑。自己把握，不要太湿或者太干。
4/5. 让它在室温进行发酵，夏天28度左右，大概30分钟就可以了。发酵到原来的两倍大，手指按下去不回缩。
5/5. 因为面粉比较多，可以，切一半开。用手先铺大约5厘米厚度的大饼状，用擀面杖压一遍，去除空气。然后卷成长条状。切成方形。放入蒸笼进行发酵，20分钟。最后冷水大火蒸熟。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热止渴、润肺补肾、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶刀切馒头热量3658 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物123.6 克
- 钠569 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克