| 莲藕炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 820克 | 莲藕炖排骨热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡，相当于堆木头304分钟消耗的热量...300 | |||||
莲藕炖排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、莲藕（适量）、肉蔻（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、冰糖（适量）、当归（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）
1/14. 葱切段，姜切片，其他调料备好。
2/14. 图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。
3/14. 排骨焯水，去除血沫。
4/14. 莲藕切成楔形块。
5/14. 锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
6/14. 将排骨倒入煸炒几下。
7/14. 加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。
8/14. 倒入老抽和料酒翻炒至上色。
9/14. 倒入热开水没过排骨一指节烧开。
10/14. 将煮开的排骨倒入砂锅中。
11/14. 继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
12/14. 排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。
13/14. 打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
14/14. 小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与茄子、大蒜、白菜搭配；与黄豆、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、散瘀、生肌等功效；可与鲢鱼、猪小排、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、抗炎等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 莲藕炖排骨热量1521 千卡
- 脂肪55.7 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物62.23 克
- 钠110.1 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾891 毫克