| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 385克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡，相当于登山摩托72分钟消耗的热量...510 | |||||
酸奶蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把材料都准备好吧，烤盘底用锡箔纸或者油纸垫好，这样模具底部不会粘住蛋糕，好清洗噢！
2/16. 把蛋黄和蛋白分离开，把蛋黄用打蛋器打散且均匀后，加入酸奶。
3/16. 搅拌均匀，这个样子就差不多啦！
4/16. 把低粉，玉米淀粉过筛加入蛋黄液中。
5/16. 继续搅拌均匀，别打太久噢！免得面粉起筋。
6/16. 用电动打蛋器把蛋白打发，打成粗泡泡，加入1/3的糖。加入柠檬汁。
7/16. 继续打至细小泡泡后加入1/3的糖。
8/16. 打出细腻感后加入最后的1/3糖。然后继续打吧
9/16. 打至湿性发泡，熟悉的小弯钩
10/16. 把打发好的蛋白加入刚才拌匀的蛋黄液中。分三次加入蛋白噢，第一次的1/3蛋白。注意一定要翻拌噢，千万不要画圈搅拌，由下往上搅拌均匀。
11/16. 加入最后的1/3蛋白。此时烤箱160度预热，上下火力。
12/16. 最后搅拌均匀的样子噢！
13/16. 把蛋糕糊糊倒入磨具中。
14/16. 震两下，表面如果不平整可以拿刮刀刮一下。我可怜的米奇没有出镜成功，下次再出现吧。
15/16. 底部烤盘中加入热水，把蛋糕放在烤箱中层，160度烤50分钟，视每台烤箱脾气而设定温度哦！
16/16. 考完后在烤箱里待上15分钟噢！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与百合、北极虾、青椒搭配；与豆奶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、治疗便秘等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量612 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物279.52 克
- 钠192.5 毫克
- 钙210 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾551 毫克