| 台式三杯鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 128千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 727克 | 台式三杯鸡热量/卡路里1549千卡 | |||
 热量1549千卡，相当于打篮球194分钟消耗的热量...480 | |||||
台式三杯鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（琵琶腿&鸡翅根）（700克）、葱（1根）、大蒜（1头）、姜（1块）、生抽（100克）、米酒（150克）、白酒（100克）、冰糖（80克）、芝麻油（30克）、干辣椒（适量）、白芝麻（适量）、九层塔（一包）、青豆（熟）（适量）
1/9. 鸡肉洗净，琵琶腿去骨，连皮切成块。
2/9. 锅内烧水，放入葱姜。
3/9. 下鸡肉，大火煮至血水去除，之后捞出鸡块过凉备用。
4/9. 取生抽米酒白酒酱油调成三杯汁。
5/9. 备好配件如图。
6/9. 锅内放芝麻油，烧热后下葱姜蒜洋葱干辣椒。
7/9. 下鸡肉和煮好的青豆翻炒。
8/9. 下入九层塔及三杯汁炖煮收汁。
9/9. 装盘，撒白芝麻。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、抗癌等功效；可与牛五花肉、膝圆牛肉、白灵菇搭配；与内脂豆腐、蜂蜜、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、防癌症、温中健胃等功效；可与火腿、马齿苋、五花肉搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、化淤、美容等功效；
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营养信息
- 台式三杯鸡热量1549 千卡
- 脂肪172.2 克
- 蛋白质52.8 克
- 碳水化合物220.7 克
- 钠79.3 毫克
- 钙194 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾1993 毫克