| 新宁酱血鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1019克 | 新宁酱血鸭热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于变式平板支撑225分钟消耗的热量...420 | |||||
新宁酱血鸭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（适量）、鸭血（适量）、辣椒（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）
1/1. 一.放适量油炒鸭子大块的肉，如（鸭腿，鸭头.鸭爪，等）并放入适量的盐
二.翻炒5-7分钟后加上剩余鸭肉，继续翻炒5分钟左右.放入鸭肉所需要的盐
三.中小火，盖锅盖焖10分钟上下，期间需要翻炒两次.
四.继续翻炒，期间放入生姜（土豆丝状），大蒜.直至感觉有明显粘锅为止.
五.把鸭肉捞起来，放入辣椒翻炒，放盐.
六.待辣椒快熟放入鸭肉一起翻炒，放入鸭血，到鸭肉完全变黑，放入花椒，翻炒几下基本就能起锅了.
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、止热痢、补血行水等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、病后调养、补血等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、开胃消食、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、圆白菜、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
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营养信息
- 新宁酱血鸭热量1575 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质53.4 克
- 碳水化合物135.9 克
- 钠321.8 毫克
- 钙692 毫克
- 铁57.9 毫克
- 钾1734 毫克