| 榴莲千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 492克 | 榴莲千层热量/卡路里2027千卡 | |||

1/11. 粉及汤混合,黄油隔水融化,鸡蛋打散

2/11. 蛋液呈一条直线滴落

3/11. 牛奶及粉质、蛋液混合,取混合液体加入一勺进化好的黄油,搅拌。一会儿再加一勺,达到乳化

4/11. 黄油乳化后加入混合好的蛋奶液中,过筛,便顺滑

5/11. 奶油最好是动物奶油,较健康

6/11. 小火加热平底锅。铺好油纸或保鲜膜用以放煎好的饼皮

7/11. 注意离火操作

8/11. 饼皮冷藏半小时后才好,小心撕下!

9/11. 全部弄完要油纸或保鲜膜包好进冰箱冰镇两小时

10/11. 取出后,倒扣,即可切。原来最底层的是表面,所以要选漂亮的一面打底

11/11. 切好,上面加一点榴莲肉或奶油加薄荷之类的装饰就很美味啦!很漂亮!换其他水果,奶油量要?一倍
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与荠菜、银鱼、肥牛搭配;与地瓜、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、预防骨质疏松、润肠等功效;可与桃、香蕉、黑豆搭配;与桔子、猕猴桃、橙子相克,同食可能会引起不适;