| 辫子肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 329千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 431克 | 辫子肠仔包热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于田径162分钟消耗的热量...450 | |||||
辫子肠仔包的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 称好材料
2/27. 除黄油和面包表面材料，其它的全部一块倒进盆子
3/27. 用筷子加水慢慢搅拌至棉絮状
4/27. 在盆子随意揉一揉，拿到硅胶垫上进行揉面，记得刚开始比较粘千万千万千万不要加面粉，我用的是新良高筋面包粉
5/27. 这步耐心很重要，我单手揉的
6/27. 借助刮刀刮粘住的面团一块揉慢慢的不粘了，
7/27. 各种摔，揉
8/27. 面团揉光滑后拉开如图就可以加入黄油了
9/27. 加入黄油继续揉
10/27. 加入黄油的面团很快就揉出手套膜，揉至拉开有手套膜就可以了
11/27. 揉圆进行第一次发酵
12/27. 发酵好用手指戳个洞不回缩就可以了，
13/27. 排气
14/27. 排好气分9个剂子
15/27. 揉成条状
16/27. 辫辫子
17/27. 卷起来
18/27. 卷好进行二次发酵
19/27. 发好的面包
20/27. 刷鸡蛋液，撒上葱花
21/27. 肠仔切丁
22/27. 放好材料，烤箱预热10分钟165度
23/27. 放中层165度烤20-25分钟左右，看各家烤箱温度不同，
24/27. 拉丝效果杠杠的，这么大的面包妞吃了一个还想吃，
25/27. 真的很松软
26/27. 成品
27/27. 不错
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与橙子、香椿、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 辫子肠仔包热量1212 千卡
- 脂肪152.69 克
- 蛋白质86.06 克
- 碳水化合物304.26 克
- 钠11440.2 毫克
- 钙2684 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾2339 毫克