| 凉拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 278克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于摆桌子117分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌皮蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（4个）、指天椒（6个，可根据自己的口味添加）、大蒜（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、醋（适量）
1/4. 将皮蛋拨壳，切成4片，放在碗里围成一圈，如果摆完一圈还有多余的，直接切小块，放中间
2/4. 准备指天椒，大蒜，葱，洗净后，切成末，分别放置
3/4. 锅烧热放油，烧至8成热，放指天椒爆炒，在放蒜末爆炒，放生抽、醋，在放葱
4/4. 将做好的酱汁，围着皮蛋淋一圈，剩下的全部淋在中间，一盘色香味具全的凉拌皮蛋就做好了。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、清凉、养阴止血等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、保护肝功能等功效；可与马齿苋、武昌鱼、莴笋搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与肥瘦牛肉、松蘑、里脊牛肉搭配；与米豆腐、豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、调解血液、防衰老等功效；可与黄瓜、桑葚、姜搭配；与芥菜、茼蒿、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌皮蛋热量293 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物44.9 克
- 钠36527.1 毫克
- 钙613 毫克
- 铁27.1 毫克
- 钾634 毫克