| 居家简易版戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 309克 | 居家简易版戚风蛋糕热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于冲浪627分钟消耗的热量...108 | |||||
居家简易版戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把所有材料准备好后再做是个好习惯哦！
2/14. 取70g牛奶
3/14. 加入70g食用油
4/14. 搅拌均匀
5/14. 放入40g玉米淀粉，搅拌均匀
6/14. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白放入另一个盆中，蛋黄直接打入刚才准备好的混合物中，搅拌均匀。
7/14. 用电动打蛋器打发蛋白，当蛋白打到图中的样子时，放入三分之一糖粉，稍作搅拌后继续打蛋白。
8/14. 蛋白打发至图中的样子时再加入三分之一糖粉，继续打。
9/14. 打至图中状态时放入最后三分之一糖粉，继续打
10/14. 打好的蛋白如图所示
11/14. 取三分之一打发的蛋白放入蛋黄牛奶食用油混合物中，搅拌均匀后再放三分之一蛋白，搅拌均匀后再放。。。。搅拌的时候要注意像炒菜那样从底部往上翻，切忌搅拌太久导致蛋白消泡。
12/14. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入圆模，把表面弄平整后用力在操作台上砸两下，把蛋糕糊里的大气泡排出来。
13/14. 160℃烤50分钟，烤到约12分钟的时候蛋糕表面变结实，上好颜色后打开烤箱往蛋糕面上放一张锡纸。
14/14. 成品～蛋糕烤好后要取出来倒扣在操作台上，待其冷却后再脱模，要不蛋糕就成大饼咯！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与橘子、菜花、红糖相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、辣椒、桂圆肉搭配；与糖精、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、润肺生津等功效；
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营养信息
- 居家简易版戚风蛋糕热量1128 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物188.89 克
- 钠192.6 毫克
- 钙354 毫克
- 铁7.54 毫克
- 钾260 毫克