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广式茶点奶黄包

广式茶点奶黄包的热量和减肥功效

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广式茶点奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
面粉1098千卡366千卡11.3克1.5克
白糖78千卡392千卡0.1克0克
总量320广式茶点奶黄包热量/卡路里1176千卡
跳板跳水 热量1176千卡,相当于跳板跳水392分钟消耗的热量...180

广式茶点奶黄包的做法共15个步骤

食材主料/辅料

面粉(300克)、清水(160克)、白糖(20克)、酵母(2克)、奶黄馅(150克)
广式茶点奶黄包的做法图解1

1/15. 面粉加入清水糖酵母,用面包机揉面20分钟,揉成光滑面团。

广式茶点奶黄包的做法图解2

2/15. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

广式茶点奶黄包的做法图解3

3/15. 发酵好的面团,充分揉匀排气,分成12份。

广式茶点奶黄包的做法图解4

4/15. 奶黄馅分成12等份,揉圆。取一份面团,揉圆压扁,包入奶黄馅。

广式茶点奶黄包的做法图解5

5/15. 包好包子,揉圆,收口朝下。包好其他所有包子。

广式茶点奶黄包的做法图解6

6/15. 放入蒸锅中(蒸屉上提前刷一层薄油)醒发30分钟左右。

广式茶点奶黄包的做法图解7

7/15. 冷水上锅,水开后蒸15分钟左右。关火后过5分钟再把包子取出来。

广式茶点奶黄包的做法图解8

8/15. 奶黄馅材料:鸡蛋80克,黄油40克,吉士粉10克,糖粉75克,奶粉25克,澄粉10克1.黄油室温软化;

广式茶点奶黄包的做法图解9

9/15. 用手动打蛋器搅打至顺滑;

广式茶点奶黄包的做法图解10

10/15. 加入白糖搅打至发白;

广式茶点奶黄包的做法图解11

11/15. 分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;

广式茶点奶黄包的做法图解12

12/15. 面粉、奶粉、吉士粉混合过筛,倒入盆中;

广式茶点奶黄包的做法图解13

13/15. 翻拌成均匀;

广式茶点奶黄包的做法图解14

14/15. 上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,搅散再上锅蒸;

广式茶点奶黄包的做法图解15

15/15. 蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上这个奶黄馅是自己做的,用来做月饼馅的,所以蒸的硬些,做包子用,可以不用蒸这么干。

食材功效信息

面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、养心、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

清水的热量1千卡(每100克);

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 广式茶点奶黄包热量1176 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物162.4 克
  • 13.4 毫克
  • 6 毫克
  • 0.2 毫克
  • 131 毫克

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