| 榨菜鲜肉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 榨菜 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1663克 | 榨菜鲜肉酥热量/卡路里5460千卡 | |||
 热量5460千卡，相当于看书4200分钟消耗的热量...78 | |||||
榨菜鲜肉酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
水油皮面团（适量）、面粉（300克）、黄油（120克）、细砂糖（50克）、水（84克）、油酥面团（适量）、面粉（200克）、黄油（100克）、馅（适量）、猪肉馅（500克）、榨菜（200克）、香油（20毫升）、料酒（10毫升）、细砂糖（20克）、蒜末（10克）、酱油（10毫升）、盐（5克）
1/15. 榨菜切丝过水，剁碎～把馅的所有材料放到盆里搅拌均匀～备用～
2/15. 分别把水油皮面团和油酥面团的材料混合，揉成光滑的面团～
3/15. 把水油皮面团和油酥面团分别分成较均匀的18份～松弛15分钟～
4/15. 取一个小的水油皮面团在手上压扁～
5/15. 取一个油酥面团放在面皮中间～
6/15. 用水油皮面团将油酥包起来～
7/15. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形～
8/15. 擀好的面片卷起来～
9/15. 继续擀成长椭圆形～
10/15. 卷起～～
11/15. 卷好的面团擀成圆形面片～
12/15. 肉馅放在面片中间，用右手的虎口转动面皮，左手拇指辅助按压肉馅，慢慢收口～（跟包团子的手法一样）
13/15. 收口向下摆在烤盘上～依次包好其它的榨菜鲜肉酥～
14/15. 在面团上刷上一层蛋黄～如果家里有芝麻也可撒一些在蛋黄上～
15/15. 放入烤箱～200度预热，烤20～25分钟～成品如图～试试吧～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜鲜肉酥热量5460 千卡
- 脂肪314.29 克
- 蛋白质54.52 克
- 碳水化合物375.6 克
- 钠19019.5 毫克
- 钙433 毫克
- 铁22.69 毫克
- 钾1387 毫克