| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 859克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于插花523分钟消耗的热量...114 | |||||
红烧鲅鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（1条）、葱（适量）、酱油（5毫升）、醋（10毫升）、白糖（15克）、盐（3克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鲅鱼洗净去腮和内脏，切段用葱姜料酒腌十分钟；
2/6. 葱姜切段，蒜切片备用；
3/6. 宽油五成热放鲅鱼段，炸至挺妥捞出控油；
4/6. 底油炒糖色放鲅鱼裹匀，蓄水；
5/6. 放葱姜蒜，大火烧开，转小火烧十分钟，调盐、酱油、醋；
6/6. 收浓汤汁，出锅盛盘。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、贫血、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、解毒、防衰老等功效；可与姜、猪骨、桑葚搭配；与茼蒿、菜心、豌豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量994 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物127.5 克
- 钠52359.1 毫克
- 钙718 毫克
- 铁37.5 毫克
- 钾1040 毫克