| 零失败的蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 2千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 235克 | 零失败的蒸蛋糕热量/卡路里934千卡 | |||

1/14. 将80g蛋液倒入搅拌碗

2/14. 加入40g白糖、50g玉米油

3/14. 加入5g牛奶

4/14. 将上述原料搅打均匀

5/14. 将低粉、泡打粉和玉米淀粉筛入

6/14. 再次搅打均匀

7/14. 搅打好的面糊非常细腻无颗粒

8/14. 准备好硅胶小模具,当然像金属模具甚至大的烤盘、烤碗也都可以,不过就需要适当延长蒸制的时间

9/14. 将面糊倒入小模具中

10/14. 表面撒上一些青豆粒和玉米粒

11/14. 冷水下锅,放入蒸锅,上汽后中火蒸15分钟

12/14. 蒸好后迅速开盖,避免锅盖上的水汽滴到蛋糕上,和蒸馒头的道理一样,避免蛋糕表面滴水回缩,样子变不漂亮

13/14. 成品图

14/14. 成品图
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、桂圆肉、干辣椒搭配;与鹅肉、田鸡、桔子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、除口臭、止咳等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防骨质疏松、美容等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与酒、钙粉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;