| 红油鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 红油鸡块热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于剧院工作459分钟消耗的热量...180 | |||||
红油鸡块的做法共8个步骤
食材主料/辅料
九黄鸡腿（500克）、姜片（适量）、大葱（适量）、精盐（适量）、香油（适量）、麻酱（适量）、芝麻（适量）、红油（3小勺）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、鸡精，味精（适量）、酱油（适量）、醋（少许）
1/8. 准备食材有九黄鸡腿一个。
2/8. 鸡腿放入锅中加入清水，生姜，大葱，精盐，大火煮十分钟左右。
3/8. 用筷子扦一下没有血水时捞出凉透，或放入冰箱内廿十分钟。
4/8. 去除鸡骨。
5/8. 将鸡腿切成条形码放盘中，然后准备料汁。
6/8. 锅入油放一个八角，十多个花椒粒，花椒变色后捞出去掉。
7/8. 用一个碗放2勺海椒面，少量芝麻，将炼过花椒的油倒入里面，再放入少量盐，香油，麻酱，白糖，花椒面，鸡精，味精，醋，酱沺。
8/8. 将兑好的料汁倒入盘中即可，麻辣红油鸡块就做好了。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、缓解疲劳、解毒调味等功效；可与粳米、明虾、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防甲状腺病、解腻提鲜、保鲜防腐等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、治疗高血压、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益肝养发、降血压、抗衰老等功效；可与海带、梨、核桃搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油鸡块热量1376 千卡
- 脂肪253.11 克
- 蛋白质29.83 克
- 碳水化合物156.42 克
- 钠42859 毫克
- 钙1489 毫克
- 铁61.67 毫克
- 钾1271 毫克