| 妈妈的味道-茄夹肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 644克 | 妈妈的味道-茄夹肉热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于跨栏85分钟消耗的热量...600 | |||||
妈妈的味道-茄夹肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大圆茄子（2个）、猪肉馅（350克）、西红柿（1个）、紫皮洋葱（1个）、姜（少许）、大料（1颗）、大蒜（2瓣）、十三香（少许）、盐（少许）、生抽（少许）、老抽（少许）
1/4. 猪肉陷儿·加少许十三香，少许生抽，盐，姜末，一个蛋（全蛋，蛋清根据个人习惯）少许香油
顺着一个方向搅拌至上劲··
备用
2/4. 圆茄子，切成厚片状，厚片中间再片一刀（切记不可以切断，）用来加肉馅
备用
3/4. 番茄，洋葱，切小块备用
锅中倒入食用油，油热后放入，大料。蒜瓣，洋葱，番茄爆香，再放入面酱或是豆瓣酱或是黄酱炒香···
然后把夹好肉馅的茄子整齐的摆放在锅中，
加水至莫过茄子·
依次再加入生抽老抽，盐，调色调味。
4/4. 盖锅盖大火焖至10到15分钟至汤汁少去一半
即可关火放入香油，香菜提香···
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、润肠胃、补肾气等功效；可与牡蛎、圆白菜、苋菜搭配；与牛排、羊肝、海螺相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、清热生津等功效；可与福寿鱼、三文鱼、黄鱼搭配；与土豆、冰棍、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈妈的味道-茄夹肉热量851 千卡
- 脂肪15.59 克
- 蛋白质20.22 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠76.9 毫克
- 钙47.7 毫克
- 铁2.69 毫克
- 钾814 毫克