| 紫薯荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1416千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1747克 | 紫薯荷花酥热量/卡路里6159千卡 | |||

1/16. 紫薯削皮,切小块蒸熟。

2/16. 加蜂蜜捣成蓉

3/16. 平均分成20份,圆成小团子

4/16. 白水油皮所有材料称好,放入面包机内,用和面功能和成表面光滑的面团。

5/16. 紫色水油皮所有材料称好,放入面包机,用和面功能和成表面光滑的面团。

6/16. 把两种水油皮盖上保鲜模放冷箱冷藏备用

7/16. 混合全部油酥材料,揉均匀分成40个小剂子备用

8/16. 取出两种水油皮,各分成20份

9/16. 压扁包入油酥,收口朝下

10/16. 压扁,包入油酥,收口朝下

11/16. 用擀面杖擀成牛舌状

12/16. 从上向下卷起,转90度,收口向上,再次压扁擀长,从上向下卷起

13/16. 两种水油皮全部擀好,卷起

14/16. 取一张白色的压扁、一张紫色的压扁,白色包紫色再包紫薯馅

15/16. 包好后收口朝下,用刀子划三道,露出紫薯馅

16/16. 烤箱预热165度,烤45分钟左右
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、补虚乏、益气力等功效;可与水芹菜、猪排、猪小排搭配;与仔鸡、燕麦、西红柿相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、增强抵抗力、消除疲劳等功效;可与黄瓜、牛奶、橙子搭配;与油豆腐、李子、白开水相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解毒、补虚等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;