| 臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1251克 | 臊子面热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于棒球282分钟消耗的热量...300 | |||||
臊子面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
羊肉或猪五花（100克）、葱（适量）、茄子（1/2）、土豆（1个）、青笋、胡萝卜、香菇等（若干）、香菜、蒜末（适量）、西红柿（1-2个）、手擀面（根据人数决定）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 各种你喜爱的菜切丁，我今天就着家里现有的食材做的，其实最经典的搭配是：土豆、茄子、木耳、平菇、芸豆、西红柿……总之都切丁。
2/12. 切丁
3/12. 继续切丁
4/12. 都切丁
5/12. 包括肉也切丁，最好是羊肉，其次牛肉和猪五花
6/12. 香葱、香菜、蒜末待用
7/12. 油热放入肉丁煸香，放一勺花椒粉，随后放少量盐，再放葱姜炒香，再加2勺酱油（首推美味鲜）
8/12. 可以放洋葱丁也可以不放
9/12. 放入西红柿，然后依次放入不易熟到易熟的菜，放合适的盐和酱油，炒5分钟后加开水炖5分钟左右，以土豆熟软度为限。
10/12. 出锅关火倒入香葱、香菜和蒜末。可依照个人口味加醋。
11/12. 成品！白水煮好面，把臊子往上一浇就好！这饭既有菜又有主食，特别简单，口味还丰富！
12/12. 海报图是不是很有食欲呢？
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、益肝等功效；可与黄豆、鲇鱼、鳗鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、益气、宽肠通便等功效；可与豆角、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、生津止渴等功效；可与福寿鱼、菜花、鸡蛋搭配；与鱼头、猪肝、冰棍相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子面热量1410 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质15.7 克
- 碳水化合物89.8 克
- 钠41.1 毫克
- 钙42.7 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾897 毫克