| 黑芝麻果仁酥球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 205.8克 | 黑芝麻果仁酥球热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于手工活675分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻果仁酥球的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、糖粉（35克）、盐（0.8克）、玉米油或色拉油（26克）、中筋面粉（120克）、熟黑芝麻（14克）、花生或其它坚果仁碎（12克）
1/7. 将花生仁或其它坚果仁切碎，我用的是巴旦木扁桃仁。与黑芝麻称到一起。
2/7. 糖油拌合法：黄油、糖粉、盐称到打蛋盆中，用打蛋器低速搅拌至均匀发白，分两次倒入玉米油或色拉油，每次均搅拌至充分混合，颜色发白。
3/7. 往搅拌好的黄油盆中筛入面粉。
4/7. 稍加搅拌，再倒入黑芝麻与坚果仁。
5/7. 压拌成均匀的面团。
6/7. 用秤粉剂，每剂5g，捏紧揉圆，摆入铺好油纸或高温油布的烤盘。
7/7. 送入预热好上火180度、下火130度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面稍上色，黑芝麻果仁酥球就烤好啦！热的时候还有点软，先别捏它，晾凉后就变酥了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻果仁酥球热量1013 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物174.97 克
- 钠10086.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾51 毫克