| 炸牛奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 338克 | 炸牛奶热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于采花335分钟消耗的热量...180 | |||||
炸牛奶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（200毫升）、白糖（40克）、小麦淀粉（20克）、凉水（30毫升）、色拉油（适量）、面粉（50克）、小苏打（20克）、凉水（30毫升）
1/7. 准备好牛奶，白糖，小麦淀粉。面粉，小苏打，呆会会炸之前用。
2/7. 牛奶倒入锅中，加白糖，小火煮开搅匀。
3/7. 用30ml凉水把20克小麦淀粉溶解并搅拌均匀。把水淀粉溶液慢慢倒入煮开的牛奶液中，边倒边快速搅拌，防止粘锅。
4/7. 看牛奶液越来越浓稠，关火。
5/7. 将牛奶淀粉糊糊倒入保鲜盒子里，为了呆会能更方便取出，我事先在盒底铺了一层保鲜膜。冷却后放冰箱两三小时。
6/7. 少许面粉加适量小苏打加凉水和匀成面糊，冷冻过的牛奶糊切长条块，在面糊里滚几圈，粘上糊浆后在锅中炸。（游油尽量多一些。）
7/7. 炸至两面金黄，表面起泡，就可以沥油出锅了，外酥里嫩，甜香适中，满足。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、改善视力、养颜等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与枣、金针菇、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有大便秘结、润肠通便、预防便秘等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸牛奶热量1004 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物252.9 克
- 钠27415.7 毫克
- 钙128 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾243 毫克