| 香葱芝士辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 382克 | 香葱芝士辫子面包热量/卡路里1128千卡 | |||
 热量1128千卡，相当于上课627分钟消耗的热量...108 | |||||
香葱芝士辫子面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油切小块软化
2/18. 马苏里拉芝士切碎
3/18. 主料里除去黄油全部加入到面包桶，液体放最下边，面粉中间挖个洞放酵母，酵母不要与盐、糖接触，启动面包机揉面程序揉到扩展阶段
4/18. 揉到扩展阶段后加入黄油继续揉
5/18. 趁面包机揉面的时间切好葱花
6/18. 揉到手套膜启动发面程序
7/18. 发酵到两倍大，用手戳一下不回缩就好了
8/18. 将发酵好的面团排气分成12个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
9/18. 把面团搓成细长条
10/18. 取三根条在顶部捏紧
11/18. 依次编成辫子
12/18. 把烤盘铺油纸，辫子放在油纸上
13/18. 放在烤箱上层用发酵功能发酵到2倍大，约40分钟
14/18. 取出刷蛋液，烤箱190度预热10分钟
15/18. 在辫子上洒上芝士碎、洒上香葱
16/18. 挤上沙拉酱
17/18. 放入烤箱中层180度20分钟，上色盖锡纸
18/18. 出炉放至体温装起来，组织很好
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与空心菜、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、促进消化等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝士辫子面包热量1128 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克