| 全蛋吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 503克 | 全蛋吐司热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于高抬腿138分钟消耗的热量...600 | |||||
全蛋吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（3克）、牛奶（160毫升）、鸡蛋清（40克）、砂糖（50克）、盐（5克）、无盐黄油（30克）
1/10. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/10. 倒入牛奶液。
3/10. 选择生面工作档和面20分钟。
4/10. 将黄油放入，继续执行完揉面。
5/10. 停止生面程序，调至发酵档发酵面团。
6/10. 第一次发酵至原来的2倍大。
7/10. 取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。
8/10. 将面团分别擀开成长条，由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9/10. 发酵至8分满的吐司坯。
10/10. 烤箱提前预热，180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与酒、鸡蛋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋吐司热量1382 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物178.71 克
- 钠171.7 毫克
- 钙318 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾265 毫克