| 凉拌鸡肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 凉拌鸡肫热量/卡路里850千卡 | |||
 热量850千卡，相当于滑水142分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌鸡肫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡肫（适量）、大蒜（适量）、青椒（适量）、炖肉料包（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）
1/9. 鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时
2/9. 把大蒜、青椒切末，干红辣椒剪碎（因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了）
3/9. 炖肉料包（超市都有的买，直接配好的料）
4/9. 料包里的东西
5/9. 泡好的鸡肫再洗下放入锅中，放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒，直接炖煮至筷子能插进去就行了
6/9. 将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用
7/9. 锅内倒油烧热放入蒜末爆香，接着放入青椒末和干辣椒熬片刻
8/9. 将切好的鸡肫片放入大盆中，加入熬好的蒜末，调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀（喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油）
9/9. 装盘开吃
食材功效信息
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促进消化、利便等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、温中健胃、促进消化等功效；可与醋、洋葱、粳米搭配；与蜂蜜、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃、促进消化等功效；可与紫甘蓝、糙米、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 凉拌鸡肫热量850 千卡
- 脂肪33.69 克
- 蛋白质93.41 克
- 碳水化合物323.83 克
- 钠17063.4 毫克
- 钙1116 毫克
- 铁26.81 毫克
- 钾1460 毫克