| 超柔软奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 373克 | 超柔软奶香吐司热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于跳舞306分钟消耗的热量...288 | |||||
超柔软奶香吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 干酵母加少量水化开，静置5min左右
除黄油外所有原料混合均匀，揉成面团，各种摔、打、搓、揉，使面团出筋
2/14. 加入软化的黄油，继续摔打搓揉，至面可以拉出薄膜，也就是完全拓展阶段
3/14. 放入盆中盖上保鲜膜，发酵至原体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不会回缩，就发好了
4/14. 面团排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒10min
5/14. 醒发好的面团，用擀面杖擀成长牛舌饼状，自上而下卷起
6/14. 盖上保鲜膜继续醒发10min
7/14. 擀成长条状，自上而下卷起
8/14. 卷起后收口朝下
9/14. 将面团放入吐司盒中，进行二发，至8分满
10/14. 在表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度，35min
11/14. 盖吐司盒盖的情况下，发至9分满，不用刷蛋液
12/14. 烤好后取出，脱模，面包冷却后再切片，切片的时候刀在火上略烤
13/14. 露出一个囧囧的表情
14/14. 这个是加盖烤的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、预防便秘、大便秘结等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与红糖、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、杀菌等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、小米面、海虾搭配；与牛奶、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超柔软奶香吐司热量1467 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10775.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2118 毫克