| 葱花卷&肉末卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 527克 | 葱花卷&肉末卷热量/卡路里2262千卡 | |||
 热量2262千卡，相当于板球452分钟消耗的热量...300 | |||||
葱花卷&肉末卷的做法共2个步骤
食材主料/辅料
低粉（300克）、无糖奶粉（1汤匙）、发酵粉（3克）、猪油（适量）、盐（适量）、葱花（适量）、肉末（适量）、无铝泡打粉（1克）
1/2. 取一大盆倒入低粉、发酵粉、奶粉、2茶匙猪油、半茶匙盐、泡打粉拌匀，开水150g烫面，搅成面絮，再揉成光滑稍微有点软的面团放置发酵至两倍大
取一小碗放入1汤匙猪油、半茶匙盐，放入微波炉高火叮2分钟取出拌入适量葱花备用
取出面团边揉边拍碱水，大概10分钟左右，再搓成长条擀成1厘米厚的长方形面皮，抹上葱花油，【肉末卷的这个时候跟着抹上肉末】再卷成圆筒状，切成大小差不多的10小剂子，然后两个叠一起，用根筷子在中间竖着压一下，两头反方向捏在一起即成花卷
2/2. 锅里倒入开水，把花卷放入蒸笼里盖上盖，二次发酵20分钟后再开火，蒸20分钟后关火闷3分钟才揭盖，香喷喷的花卷儿出炉了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；
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营养信息
- 葱花卷&肉末卷热量2262 千卡
- 脂肪133.9 克
- 蛋白质73.6 克
- 碳水化合物146.5 克
- 钠10228 毫克
- 钙176 毫克
- 铁25.2 毫克
- 钾186 毫克
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