碗儿糕的热量和减肥功效

1/12. 先用花椒、八角、小茴香、葱段、姜片加适量清水煮开。

2/12. 熬煮5分钟晾凉捞出香料备用。

3/12. 往荞麦面里放少许盐拌匀。

4/12. 然后倒入晾凉的香料水搅拌成糊。

5/12. 搅糊时要徐徐加入香料水使其浓稠合适，用勺舀起再倒出时呈流动状态即可，如面糊往下滴就证明太稀了，因此糊的浓稠要掌握好。面糊搅拌好后静置10分钟备用

6/12. 取四只六寸小碗作为容器，在碗内薄薄涂抹一层食用油。

7/12. 然后把静置好的面糊再搅动一遍倒入小碗里。

8/12. 上笼用中火蒸20分钟取出晾凉。

9/12. 把蒸好的碗儿糕晾凉后放入冰箱冷藏四至五小时。

10/12. 碗儿糕冷藏后从碗内脱模取出。

11/12. 用刀沾清水把碗儿糕切成片或滚刀块都可以。