| 蒜苔炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 669克 | 蒜苔炒肉丝热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于椭圆运动机85分钟消耗的热量...600 | |||||
蒜苔炒肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（150克）、蒜苔（200克）、生抽（适量）、盐（适量）、米酒（适量）、淀粉（少许）、豆瓣酱（一小勺）、白糖（少许）
1/9. 蒜苔洗净切段，或用手掐段备用
2/9. 里脊肉切丝，入少许盐、米酒、淀粉，一匙生抽拌匀
3/9. 再入一小勺豆瓣酱，少许白糖，少许花生油拌匀，腌15分钟
4/9. 热锅入油，大火烧热，将肉丝下锅快速划散变色盛出（不用炒熟，那样肉会老的，口感不好）
5/9. 为了菜的卖相，把锅洗净，从新烧热入油，将蒜苔倒入加一点点盐爆炒（腌肉时已放盐，豆瓣酱也是咸的，所以这里就不需放太多了）
6/9. 炒至蒜苔变色（六成熟），倒入肉丝翻炒均匀出锅
7/9. 出锅前的样子，蒜苔不必炒十分熟，九分熟就够了，太熟了等到上桌口感不脆
8/9. 成品图，诱人吧
9/9. 再来一张
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治疗便秘、刺激大肠排便、治便秘等功效；可与黄鱼、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、促进消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、滋补、化淤等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、预防便秘等功效；
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营养信息
- 蒜苔炒肉丝热量847 千卡
- 脂肪8.76 克
- 蛋白质33.64 克
- 碳水化合物243.66 克
- 钠10738.2 毫克
- 钙114 毫克
- 铁8.26 毫克
- 钾952 毫克