| 剁刀肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 626克 | 剁刀肉饼热量/卡路里2795千卡 | |||
 热量2795千卡，相当于乒乓球699分钟消耗的热量...240 | |||||
剁刀肉饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500）、面粉（适量）、葱花（适量）、酵母粉（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、五香粉（适量）、酱油（适量）
1/15. 做剁刀肉饼的肉要选择五花肉，有肥有瘦才好吃，太肥的肉吃起来油腻，太瘦的肉吃起来太干
2/15. 将肉切成指甲盖大小的肉丁
3/15. 用葱末，盐，鸡粉，酱油和五香粉将肉丁拌均，肉丁要拌的咸一点酱油稍微多放一点，否则做出来的肉饼的肉馅发白不香，没有食欲
4/15. 将酵母粉用凉开水冲开后和面，面要和的软一些不粘手
5/15. 用湿布盖上，饧发10分钟，天气凉的话多饧一会
6/15. 将面团擀成圆片
7/15. 面片上2/3处铺上肉丁
8/15. 从面皮的中间向一边切一刀
9/15. 将面饼折叠起来
10/15. 折叠起来的作用就是层数多，肉丁被隔开吃起来不会太腻
11/15. 折叠好后的肉饼，将四周按死，以免漏出
12/15. 用擀面棍压一压，切记不要擀皮，否则会破的
13/15. 热锅凉油，将面饼放入煎锅后用手再向四周按一按，将面饼推开，薄一些后，里面的肉丁熟的快
14/15. 两面煎熟后就可以起锅了
15/15. 放凉一些后切开，粘上香醋，很好吃的
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与鹌鹑、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁刀肉饼热量2795 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克