| 6寸巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 208千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 淡奶油 | 克 | 1275千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 589千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 609克 | 6寸巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2724千卡 | |||
 热量2724千卡，相当于修筑围墙454分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先，分蛋黄蛋清，在蛋黄里加入牛奶、植物油（不要花生油）、白糖（只有15克的）搅拌
2/10. 混合泡打粉、可可粉、低粉，过筛放入蛋黄液中
3/10. 将蛋清分两次加入36克白糖，然后取一半蛋白上下翻拌在蛋黄糊里，翻拌均匀再倒入另一半蛋白中上下翻拌！
4/10. 烤箱要提前预热，烤165度，40分（一不小心设到170多度有点开裂，请注意温度
5/10. 蛋糕取出来切成三片，（上面那层开裂的我没用，感觉两片蛋糕片，刚刚好放满模具）我们放在一旁，处理慕斯液
6/10. 巧克力掰碎，放在一旁
7/10. 丁吉利泡水放软
8/10. 牛奶加热（不要煮到沸腾）然后一点点加入到蛋黄里（太快成蛋花了），然后蛋黄牛奶液再加热到90℃左右
9/10. 然后倒入到巧克力里面搅拌，然后打发淡奶油，边打发边加糖，打到六七成发，有点纹路就可以了，然后再倒到巧克力液里，就成了慕斯液了
10/10. 模具里先倒入一些慕斯液再铺上蛋糕片再倒慕斯液再铺上蛋糕片再放慕斯液，就可以把模具放入冰箱等待凝固，我放了一整晚才取出来，然后用电吹风吹模具周围，更容易快速脱模（脱模时底下没脱好所以外表有点残了）脱好模的巧克力慕斯蛋糕再撒上一些抹茶粉就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与韭菜、海虾、干辣椒搭配；与豆奶、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸巧克力慕斯蛋糕热量2724 千卡
- 脂肪288.65 克
- 蛋白质72.67 克
- 碳水化合物432.01 克
- 钠716.3 毫克
- 钙584 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾1503 毫克