| 洛阳烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 847克 | 洛阳烩菜热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡，相当于循环训练144分钟消耗的热量...480 | |||||
洛阳烩菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
酥肉丸子（适量）、焖子（适量）、炸豆腐片（适量）、蘑菇（适量）、蒜苔（适量）、红椒（一个）、香菜（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、八角（2颗）、花椒（适量）、腐竹（适量）、白胡椒粉（适量）
1/6. 炸豆腐片、焖子切好和丸子一起备用
2/6. 蘑菇、蒜苔、红椒、腐竹（提前泡发）切好备用
3/6. 葱、姜、蒜、香菜切好，和八角花椒备用
4/6. 油热后放花椒、八角炸香，把花椒和八角捞出丢掉，然后放葱、姜、蒜，爆香，将蒜苔、焖子、腐竹、红椒依次放进去炒
5/6. 蒜苔炒8成熟后，放蘑菇、豆腐丝、丸子，加开水没过所有菜，放盐、酱油、白胡椒粉，丸子煮到软硬适中后加鸡精
6/6. 盛出后撒上香菜即可
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、理气化痰、改善神经功能等功效；可与青豆、豌豆、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有温中下气、防癌、活血等功效；可与黄鱼、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、减肥等功效；可与鸡蛋、花菜、白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与羊骨、羊排、虾搭配；与火腿、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；可与兔肉、樱桃、豆豉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洛阳烩菜热量1153 千卡
- 脂肪51.95 克
- 蛋白质95.08 克
- 碳水化合物353.81 克
- 钠427 毫克
- 钙1355 毫克
- 铁80.99 毫克
- 钾3336 毫克