| 番石榴慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 6千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 370克 | 番石榴慕斯蛋糕热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡，相当于骑摩托车1017分钟消耗的热量...150 | |||||
番石榴慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 我是用的这个叫玛利亚的饼干和这种超香的番石榴。
2/17. 黄油一边隔水蒸融化。
3/17. 饼干我用一个保鲜袋装起来，用一个酒瓶压碎。
4/17. 饼干碎里加入黄油拌匀，倒入6寸活底蛋糕模具压平。
5/17. 放入冰箱结冰层冻硬。
6/17. 接着，把很熟的软软的番石榴去皮去籽。肉最后取300g用。
7/17. 果肉加入10g牛奶用料理棒打成果泥。
8/17. 50g牛奶+50g白砂糖隔水蒸溶白糖，取15g吉利丁粉加入10g凉的牛奶溶解，再倒入热的着的牛奶糖奶水里至完全融化。取出。
9/17. 融化好的吉利丁粉牛奶糖水等凉了倒入果泥里搅拌均匀。
10/17. 淡奶油（之前放入4度冰箱12小时）取出，加入10g糖打发称奶昔状，约6-7成发即可。
11/17. 将打好的奶油倒入果泥糊里搅拌均匀。
12/17. 取出之前冻着的饼干底，倒入慕斯糊，放入冰箱保鲜层（不结冰那层）约2-3小时以上。
13/17. 接着做最上面层面，我用一小块巧克力隔水融化，8g吉利丁粉加一点凉开水分开隔水融化，取出融化好的巧克力和吉利丁粉加上适量凉开水拌匀。
14/17. 倒入之前冷好冰箱的慕斯上面，再放回冰箱冷上4个小时以上，我放冷了一夜。
15/17. 用一个比模底小的杯子顶上蛋糕，用热水泡一下毛巾拧干在模具周围裹一下，模具轻易脱落了。如图成品。
16/17. 摆设喜欢的装饰。
17/17. 内部组织图（刀不好切得不齐）
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与鸡蛋、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、预防高血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番石榴慕斯蛋糕热量2542 千卡
- 脂肪231.1 克
- 蛋白质95.04 克
- 碳水化合物165.79 克
- 钠681.9 毫克
- 钙453 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾888 毫克