| 酥里蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 442克 | 酥里蛋热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于跨栏79分钟消耗的热量...600 | |||||
酥里蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、肉末（适量）、葱姜料酒（适量）、生菜（几片叶子）、蚝油（少许）、生抽（少许）
1/5. 鸡蛋冷水下锅，煮熟备用。
2/5. 熟鸡蛋冷却后去売，从中切开，去除蛋黄备用。
3/5. 肉末用盐，葱，姜，料酒，生粉调均，蛋内撒少许淀粉，将肉末填满蛋黄处，并且毎面都撒上淀粉。
4/5. 锅里放油，将蛋放入煎至两面金黄，先将肉末朝下，而后再翻身，煎黄后，加少许水，放蚝油，酱油，烧约一分钟即可。
5/5. 取生菜叶，洗净并用开水浇一下，将其垫在盘底，再将煎好的蛋放在上面，把多余的卤汁浇在蛋上即可。成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、干贝、牡蛎 搭配；与兔肉、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与圆茄子、芒果、大白菜搭配；与乌梅、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、抑制病毒、促进血液循环等功效；可与豆腐、海带、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酥里蛋热量786 千卡
- 脂肪53.9 克
- 蛋白质41.24 克
- 碳水化合物14.11 克
- 钠1268.5 毫克
- 钙365 毫克
- 铁6.26 毫克
- 钾1239 毫克