传统老豆腐的热量和减肥功效

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传统老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
黄花菜	克	30千卡	38千卡	2.5克	0.9克
芝麻酱	克	278千卡	381千卡	11.27克	9.73克
豆腐乳	克	231千卡	116千卡	8.15克	8克
鸡架	克	1080千卡	240千卡	15.5克	19.7克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	1115克	传统老豆腐热量/卡路里1814千卡
热量1814千卡，相当于建筑330分钟消耗的热量...330

传统老豆腐的做法共7个步骤

白玉卤水豆腐（2盒）、木耳（适量）、香菇（适量）、鸡架（1个）、黄花菜（适量）、芝麻酱（1勺）、豆腐乳（1块）、大蒜（2瓣）、花椒（适量）、水淀粉（适量）、八角（适量）

1/7. 木耳香菇泡发后切丝因为家里没有黄花菜了就剩了这个不过味道肯定会差些我就是太懒了不想下去买

2/7. 准备酱料 ①芝麻酱一大勺加水打泻成稀米糊状 ②豆腐乳一块加上一些瓶子里的腐乳汁一起搅成稀粥状 ③2瓣大蒜捣成蒜泥加入凉白开水也要稀状1:1.5比例差不多 ④用生抽和天成一味混合酱油上面浇上用少许花椒炸好的热花椒油

3/7. 先八角葱末炝锅炒木耳香菇然后放入少许老抽还有红中酱油翻炒几下放入熬好的鸡架汤没有高汤就直接放水吧根据家里的人数添水 3碗差不多不要太多隔夜了就会有亚硝酸盐所以尽量不要吃隔夜的炒菜食物

4/7. 煮卤汁时开始准备豆腐一般三口之家要两块这样的豆腐上锅蒸见盘李出现大量水时就可以关火了

5/7. 卤汁开锅调入水淀粉汁变得粘稠就完成了

6/7. 我喜欢把豆腐切成这样因为这样装碗里更像买早点的

7/7. 碗里先放豆腐然后乘上卤汁要淋上芝麻酱豆腐乳蒜泥汁花椒酱油只好了现在掰一小块一小块的窝头放在老豆腐里配上一根脆脆的油条…呃口水掉一地

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、轻身强智、贫血等功效；可与猪血、海蜇皮、草鱼搭配；与红螺、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、防治肿瘤等功效；可与带鱼、猪肉、鳕鱼搭配；与基围虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；

鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、养胃生津、补血行水等功效；可与薄荷、板栗、茼蒿搭配；与明虾、芥末、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血除烦、清利湿热、宽胸膈等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、补血明目、降血压等功效；可与油麦菜搭配；