| 花式猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 769克 | 花式猪皮冻热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于烤面包628分钟消耗的热量...150 | |||||
花式猪皮冻的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 猪皮适量，洗干净，放适量水，上火煮开，煮几分钟关火。这一步可以去油。
2/17. 准备好工具拔毛，我是一根一根拔的，拔半小时。以前都是我家宝爸收拾，他直接用刀刮很快的。
3/17. 猪皮处理干净，慢慢切起来。最好把肥的刮掉，才更好吃！这次是我自己做的，没处理到位。
4/17. 切这么小的颗粒，可以放到鸡蛋里面去。
5/17. 锅里放水，水是猪皮的两倍，然后放入一片桂皮，三四个八角，几个葱段，姜片几片。适量盐。
6/17. 锅里水烧开后，有很多浮沫，撇出来。
7/17. 小火熬两个小时左右，熬的时间视量而定。汤汁用手捻起来，感觉粘稠就可以。
8/17. 等待猪皮冻放凉的时间，切适量的胡萝卜，黄瓜丁。
9/17. 猪皮汤里的大料姜片之类的全部捞出来，凉了之后，放入胡萝卜黄瓜丁。
10/17. 拿出准备的鸡蛋壳，这是我平时用鸡蛋的时候，小心打开一个小小的口子，倒出鸡蛋，然后蛋壳彻底清洗干净，倒立晾干。
11/17. 接着是把猪皮丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，还有汤水，一起灌入鸡蛋，这步就是慢工出细活，急不得。灌完剩下的猪皮汤可以放入保鲜盒冷藏起来。鸡蛋就如图这样立着冷藏一晚上。
12/17. 第二天，鸡蛋倒扣都可以啦！如果我不说，你肯定以为是普通鸡蛋噢！
13/17. 鸡蛋剥皮
14/17. 挖几个西瓜球
15/17. 保鲜盒的拿出来，切小方块摆盘，做蘸料就开吃吧！蘸料可以随自己喜好，放入蒜，生抽，白醋，香油调适合自己口味的蘸料。
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、补益精血、润肌肤等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、中寒呕逆、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、补元阳等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、缓疲劳、降血压等功效；可与粳米、明虾、红枣搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、增进食欲、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式猪皮冻热量1571 千卡
- 脂肪37.7 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物185.4 克
- 钠10093.6 毫克
- 钙445 毫克
- 铁33.4 毫克
- 钾893 毫克