| 麻辣串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1599克 | 麻辣串串香热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡，相当于修筑围墙127分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣串串香的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高汤（500克）、豆瓣酱（适量）、火锅底料（红油）（1袋）、葱（1颗）、姜（2片）、花椒（10颗）、大料（1个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、脆脆肠（适量）、鱼豆腐（适量）、鱼丸（适量）、香菇（适量）、平菇（适量）、青笋（适量）、金针菇（适量）
1/5. 把所有材料用竹签穿好备用
2/5. 锅烧热油，倒入葱段，姜片，香叶，桂皮，花椒倒入郫县豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料继续小火炒香
3/5. 加入高汤烧开
4/5. 加入串好的食材煮熟，煮熟的串串盖上锅盖焖一会儿
5/5. 香辣可口的串串快来品尝吧
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、防哮喘、延缓衰老等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与牛肉、双孢菇、牛肉丝搭配；与卤豆腐干、嫩豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 麻辣串串香热量762 千卡
- 脂肪34.79 克
- 蛋白质89.16 克
- 碳水化合物273.37 克
- 钠1943.7 毫克
- 钙874 毫克
- 铁22.64 毫克
- 钾1734 毫克