| 白灼空心菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 空心菜 | 克 | 60千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 592克 | 白灼空心菜热量/卡路里1132千卡 | |||

1/5. 买回的空心菜用手掐出嫩梗嫩叶(用手掐比菜刀切好吃得不止一点点)清洗干净。(过程我忘记拍了)

2/5. 调酱料,将大蒜剁成蒜末放入碗中,倒入一勺半的生抽,加入少许凉白开水(因为生抽比较咸),再加入少许花生油搅拌均匀。

3/5. 锅里将水烧开,滚烫的那种,加入一勺盐,倒入一匙花生油,将空心菜倒入滚水中,用筷子快速翻一下,使其充分接触到滚水中,接着倒入一匙白酒,用筷子快速翻拨至菜梗全变透明,菜叶全软(八分熟)立刻捞出装盘并倒出盘底的水。

4/5. 将调好的酱汁再次搅拌均匀淋在菜上即可

5/5. 成品图,诱人吧,想吃赶紧动手!
空心菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、防暑解热、防治痢疾等功效;可与彩椒、橄榄菜、尖椒搭配;与奶酪、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、帮助消化、解诸毒等功效;可与生菜、猪肉、排骨搭配;与草菇、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、帮助消化、杀菌等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒筋活血、活血通脉、消除疼痛等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与腌韭菜花、浸海带、柿子饼相克,同食可能会引起不适;