| 冷吃兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 419千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1263克 | 冷吃兔热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡，相当于灭火144分钟消耗的热量...720 | |||||
冷吃兔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 一整只兔子，清洗后切块，放入大葱段、姜片、料酒、盐腌制一小时以上。兔肉腥味重，一定要大味腌制。
2/13. 准备炒料：大葱切小段、干辣椒剪段、姜蒜切碎、八角香叶桂皮茴香等香料备好、芝麻备好。
3/13. 油锅热後放入花椒、姜蒜炒香。
4/13. 放入大葱节炒香。
5/13. 放入香料炒。
6/13. 腌制好的兔肉全部倒入油锅。
7/13. 大火翻炒，漫长的炒制过程开始了……
8/13. 翻炒过程中加入生抽、老抽、适量盐调味。
9/13. 兔肉水分快干时放入芝麻翻炒。
10/13. 待兔肉水分基本全干时放入干辣椒翻炒。
11/13. 不停翻炒使辣椒入味，也防止粘锅。
12/13. 最后淋入适量红油就成了……其实，冷吃、热吃都可以。
13/13. 成品。
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有补中益气、清热止渴、健脑益智等功效；与鸡蛋、仔鸡、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱散寒邪、杀菌、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、温中健胃、降血糖等功效；可与粳米、猪肉、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与海虾、粳米、豆豉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 冷吃兔热量1727 千卡
- 脂肪179.38 克
- 蛋白质115.639999 克
- 碳水化合物371.74 克
- 钠513 毫克
- 钙2504 毫克
- 铁73.61 毫克
- 钾2148 毫克