| 鲜芋仙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 985千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 927克 | 鲜芋仙热量/卡路里1509千卡 | |||
 热量1509千卡，相当于瘦身操256分钟消耗的热量...354 | |||||
鲜芋仙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 红薯 紫薯 削皮 切小块 隔水蒸熟 注意要分开蒸 要不然紫薯容易串色 上图是紫薯红薯各500g的量 但我只用了各一半
2/7. 紫薯比较干 用勺子把紫薯压碎 倒入半袋木薯粉 搅拌均匀 再慢慢少量分多次加入牛奶 揉到可以凝聚在一起 双手搓动不会裂开 稍微湿润点 怎么区别 就是看颜色 如果偏白 那说明太干 紫薯与木薯粉没有完全搅拌均匀 揉到耳垂的软度
3/7. 红薯水分比紫薯大 相对比较 快一些 不用加牛奶 也是半袋木薯粉 一袋木薯粉275g 我一分为二 这是揉好的样子
4/7. 开始搓搓搓吧 如果你把紫薯揉的太干 那么到了这一步 就歇菜了 干 就会容易裂开 不成形 那你就要 加点牛奶或水 再揉一揉咯
5/7. 我把芋圆都捏成长方体 比搓成圆条要快 还不用刀 在盘子底部撒点木薯粉 防止粘在一起
6/7. 下锅 水开后 倒入芋圆 最好分两次 怕串色 很快就熟了的 本身我们原先的紫薯跟红薯都是熟的 全部浮在水面上用漏勺 捞起过冷水 当然事先准备好冰块或冰水 自然是极好的 过水 过到 芋圆放在水里 水的温度不变为止 让芋圆的口感更好 更Q 上图小西米用水煮开后 闷十分钟 过凉水 红豆薏米汤事先煮好 放在速冻里 看到冰渣渣了嘛 在碗里倒入适量牛奶
7/7. 依次放入 芋圆 小西米 红豆 龟苓膏 最后淋上一勺蜂蜜 完成
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、促进胃肠蠕动、减肥等功效；可与莲子、糙米、大米搭配；与圣女果、柿子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、增强免疫力等功效；可与大米、水芹菜、排骨搭配；与香蕉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美容、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菜花、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜芋仙热量1509 千卡
- 脂肪3.52 克
- 蛋白质6.63 克
- 碳水化合物135.19 克
- 钠38.2 毫克
- 钙124 毫克
- 铁1.88 毫克
- 钾120 毫克