| 妈妈的家常菜-微辣版红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 399克 | 妈妈的家常菜-微辣版红烧鱼热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于速度滑冰50分钟消耗的热量...900 | |||||
妈妈的家常菜-微辣版红烧鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（草鱼、鲢鱼均可）（2斤）、芹菜（适量）、自制豆瓣酱（也可用郫县豆瓣）（适量）、食用油（少许）、生姜（少许）、蒜粒（少许）、花椒（少许）、泡生姜、泡蒜、泡辣椒（适量）、醋（少许）
1/9. 鲫鱼剁成段，用料酒和少许盐腌制半小时，去腥入味。
2/9. 生姜，蒜，泡姜，泡蒜，泡辣椒切粒备用，花椒少许。
3/9. 食用油适量下锅。
4/9. 油温上来了，把备用的一碗佐料和豆瓣酱下锅翻炒1分钟至香味出来。
5/9. 把腌制的鱼肉倒下锅，翻炒。
6/9. 加适量开水，大火烧着。
7/9. 鱼肉大火烧5-8分钟后（期间不能用锅铲反复翻炒以免鱼肉烂掉），将切段的芹菜铺在鱼肉上面。
8/9. 加少许醋，待锅里煮开3-5分钟之后，芹菜煮熟入味，即可关火。
9/9. 出锅之前最好用锅盖闷一分钟，入味更快。出锅装盘。ps:卖相有点差，但是味道不错哦！
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、镇静安神、增强免疫力等功效；可与菜花、葵花子、鸭肉搭配；与南瓜、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、血管硬化、预防糖尿病等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、增加食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、护肾等功效；可与黑木耳、绿豆芽、黄瓜搭配；与羊骨、羊肉、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈妈的家常菜-微辣版红烧鱼热量750 千卡
- 脂肪109.95 克
- 蛋白质9.42 克
- 碳水化合物90.87 克
- 钠36628.3 毫克
- 钙1255 毫克
- 铁35.2 毫克
- 钾830 毫克