老婆饼 新手也ok的热量和减肥功效

1/22. 首先制作糯米陷。水,细砂糖，猪油一起倒入锅里(我用的奶锅，也可以用不粘炒锅)
2.大火煮开至沸腾，然后转小火。
3.立刻倒入全部的糯米粉，快速搅拌使糯米分和水完全混合，待成为粘稠的陷状。关火。（可以多炒一会儿使其变得特别粘稠）
4.加入白芝麻搅拌均匀。

2/22. (忍不住直接尝了一小口，香香甜甜的，就是有点儿稀了应该再稠点)。炒好的陷平铺在盘子里，放冰箱冷藏1小时，直到陷不粘手。
6.冷藏好的陷平均分成16块备用。

3/22. 接着制作水油皮。把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合翻拌均匀，拿出放案板上揉成光滑柔软的面团。

4/22. 一定要揉成柔软的面团，不能太干。

5/22. 将面团分成16份，分别柔成球，静置松弛半小时（为防止表面变干，需要盖上保鲜膜或湿布。）

6/22. 接下来制作油酥。把面粉、猪油混合并不断翻拌，直到成为面团。

7/22. 揉好的油酥同样分成16份。

8/22. 取一块静置好的水油皮面团，按扁为圆形。

9/22. 将油酥面团放中间，包起来，收口朝下。

10/22. 包好的样子。

11/22. 包好的面团擀成长椭圆形。

12/22. 擀开后从上向下卷起来。

13/22. 旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，这次比第一次更长。

14/22. 再次从上向下卷起来。

15/22. 全部弄好，静置松弛15分钟，记得盖上保鲜膜或湿布。

16/22. 取一块静置松弛好的面团，擀呈圆形(尽量中间厚周围薄)。将一块糯米陷放在面团中央，包起来。我的陷稀了所以没分份。

17/22. 包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放在烤盘上。

18/22. 在面团表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。想要颜色深就刷两遍，太多的话也不好看。

19/22. 然后用刀在面皮表面划三道口子，要划穿。静置15分钟后，放入预热好200℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。

20/22. 好香～～

21/22. 酥死我了 好好吃～～