| 爆炒圣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒜蓉酱 | 克 | 135千卡 | 282千卡 | 4.22克 | 19.97克 |
| 韭菜 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 啤酒 | 克 | 22千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 小米椒 | 克 | 5千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 红油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 380克 | 爆炒圣子热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于踢踏舞180分钟消耗的热量...288 | |||||
爆炒圣子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
圣子（400克）、蒜粒（15克）、姜（10克）、葱丁（25克）、蚝油（1小勺）、蒜蓉酱（2小勺）、海鲜酱（2茶勺）、雨露（2茶勺）、生抽（1茶勺）、韭菜（80克）、白糖（2小勺）、鸡粉（适量）、花椒（15粒）、小米椒（25克）、啤酒（50克）、红油（20克）
1/3. 将圣子泡洗干净入沸水绰透起出脏沫
2/3. 将葱姜蒜小米椒花椒炒香放入圣子放入啤酒烹两翻加入调料调味
3/3. 汤汁收去一半时放入韭菜翻炒一番出锅装入盘中淋上红油即可
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、防癌等功效；
蒜蓉酱的热量282千卡（每100克）；具有保护肝功能、消食理气、防肿瘤等功效；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、行气理血、润肠通便等功效；可与海虾、北极虾、鲫鱼搭配；与牛排、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒圣子热量864 千卡
- 脂肪189.87 克
- 蛋白质43.279999 克
- 碳水化合物264.78 克
- 钠1451.3 毫克
- 钙966 毫克
- 铁12.87 毫克
- 钾945 毫克