| 粉嫩酸奶生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 336千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米粉 | 克 | 126千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 530克 | 粉嫩酸奶生日蛋糕热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于化妆542分钟消耗的热量...120 | |||||
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 900克的纯牛奶，100克的蓝风车淡奶油，100克的细砂糖，1克普泽的益生9菌粉，轻轻搅拌均匀。
2/16. 放入酸奶机发酵9个小时出炉。
3/16. 新鲜出炉的热酸奶称量250克到打蛋盆里，稍微冷却一下后加入5个蛋黄，搅拌均匀。同时160度上下火开始预热烤箱，烤盘装入冷水，放最底层。
4/16. 然后筛入低筋粉和玉米淀粉。
5/16. 搅拌成顺滑无颗粒状态，这是蛋黄糊。
6/16. 往5个蛋白里滴入5滴柠檬汁。
7/16. 分三次加入65克细砂糖，打发蛋白。
8/16. 打发至提起打蛋头出现小直尖状态（硬性发泡）。
9/16. 将蛋白与蛋黄糊切拌混合均匀。
10/16. 8寸圆形固底模具放入一张8寸的吸油纸，然后在油纸上刷上一层薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
11/16. 放入倒数第二层的烤架上，最底层热水浴。温度转为150度烘烤70分钟。
12/16. 出炉后冷却，脱模。
13/16. 将打发了的淡奶油将蛋糕抹面。
14/16. 芝士奶油霜加入少许红色素，用扁齿嘴编织花篮纹路。
15/16. 最后在表面摆上新鲜的芒果肉粒，放上装饰的花朵和猪猪即可。
16/16. 细腻的酸奶蛋糕~
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、增强免疫力、开胃等功效；可与马蹄、羊排、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、保护胃肠等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、抗癌、大便秘结等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉嫩酸奶生日蛋糕热量1085 千卡
- 脂肪17.67 克
- 蛋白质29.02 克
- 碳水化合物281.77 克
- 钠190.2 毫克
- 钙247 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾601 毫克