| 粿仔卷菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1340克 | 粿仔卷菜热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于现代舞456分钟消耗的热量...288 | |||||
粿仔卷菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 肉末，加适量盐，生粉，鸡粉，酱油，搅拌均匀，备用。
2/11. 金针菇洗净，切成小段，再取葱的绿色部分洗净，切成小截，两汤勺油，混合一半的肉末搅拌均匀，口味重的可再加少许酱油或盐。备用。
3/11. 将黄瓜胡萝卜洗净褪皮抽丝，（黄瓜水分多注意将水分沥干），香菜洗净切碎，接着将剩余的肉末和香菜黄瓜胡萝卜适量油，混合搅拌均匀即可。
4/11. 准备的粿仔皮最好是薄一点大一点的
5/11. 接着就把适量的馅儿放在粿仔皮中间
6/11. 卷起来即可。
7/11. 卷卷卷卷卷，然后放进锅里蒸个十分钟就大功告成。
8/11. 起锅装盘。
9/11. 接着制作酱汤，将蒜头葱白切成末，等锅热油温之后翻炒均匀。
10/11. 加适量酱油，盐，水，两勺生粉，私心加多了两根火腿（切成小丁）搅拌均匀，待酱汤烧开即可。
11/11. 淋上酱汤，大功告成。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强免疫力、下气等功效；可与绿豆芽、香菇、鳕鱼搭配；与柚子、西红柿、苹果相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肚、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有解毒消肿、降低胆固醇、清热利水等功效；可与豆腐、蜂蜜、墨鱼搭配；与圆白菜、白萝卜、花生酱相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、排毒清肠、温中健胃等功效；可与玉米面、粳米、排骨搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、减肥、治疗高血压等功效；可与北极虾、海虾、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粿仔卷菜热量2189 千卡
- 脂肪142.39 克
- 蛋白质62.46 克
- 碳水化合物214.37 克
- 钠17077.5 毫克
- 钙410 毫克
- 铁19.48 毫克
- 钾1803 毫克