| 奇香发面饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 11千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 10千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 孜然粉 | 克 | 6千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1023.5克 | 奇香发面饼热量/卡路里3753千卡 | |||
 热量3753千卡，相当于抄写1632分钟消耗的热量...138 | |||||
奇香发面饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
主面团（适量）、面粉（500克）、酵母粉（3.5克）、白砂糖（15克）、玉米油（20克）、蒜蓉（5瓣量）、黄油（20克）、清水（240克）、馅料（适量）、玉米油（40克）、面粉（20克）、盐（5克）、花椒粉（4克）、孜然粉（4克）、黑胡椒粉（4克）、白芝麻（10克）
1/12. 将主面团所有用料（除芝麻外）和成三不沾面团，发酵至二倍大。用手沾面粉插个洞不回缩。
2/12. 将发酵好的面团排气，分切成100g一个的面剂。
3/12. 将玉米油和面粉，盐和成油酥，花椒粉，孜然粉，黑胡椒粉和在一起。
4/12. 将面剂擀成长圆形。
5/12. 抹上油酥。
6/12. 均匀撒上调料粉。
7/12. 卷成长条。
8/12. 拉长。
9/12. 盘成饼坯。
10/12. 依次全部做好。将烤箱预热180度。
11/12. 放入烤盘，用刷子蘸清水在饼面来回刷，将饼面刷出面浆，撒上芝麻，用勺背压实。
12/12. 入180度预热好的烤箱，放中下层烤制二十五分钟。奇香无比的奇香发面饼成功。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、降血糖、保护肝功能等功效；可与洋葱、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 奇香发面饼热量3753 千卡
- 脂肪374.07 克
- 蛋白质110.93 克
- 碳水化合物431.47 克
- 钠10740.1 毫克
- 钙779 毫克
- 铁27.78 毫克
- 钾2903 毫克