| 夏日必备-原味冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 372克 | 夏日必备-原味冰激凌热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于盖屋顶282分钟消耗的热量...360 | |||||
夏日必备-原味冰激凌的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛奶（250毫升）、白糖（40克）、蛋黄（2个）、淡奶油（100毫升）
1/13. 准备材料和工具
2/13. 蛋黄和白糖放入搅拌盆中搅拌。蛋黄的多少要根据鸡蛋的大小来定。我用的是两个小蛋黄，觉得量有点少，就又加了一点蛋黄。正常大小的鸡蛋两个就够了
3/13. 打发到这个样子就行了。我用的电动打蛋器打发的，先用低档，再高档，再低档
4/13. 牛奶加热至微开，不要沸腾，否则会有奶皮
5/13. 在牛奶中加入打发好的蛋黄，搅拌均匀
6/13. 牛奶混合物加热至微开，一边搅拌一边加热，温度太高会导致形成蛋花汤。然后将它放凉
7/13. 等待牛奶混合物凉的同时可以打发奶油，这个样子就行了
8/13. 奶油加入牛奶混合物中搅拌，依然加热至微开
9/13. 放凉后加入容器放入冰箱冷冻
10/13. 每隔1-1.5小时拿出来搅拌一次，不能留有冰渣
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美容等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与金针菇、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与百合、紫菜、海虾搭配；与鹅、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、增强活力等功效；
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营养信息
- 夏日必备-原味冰激凌热量1694 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.91 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克