| 芝士培根火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 55千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 纯牛奶 | 克 | 15千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 539克 | 芝士培根火腿面包热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡，相当于坐飞机1814分钟消耗的热量...60 | |||||
芝士培根火腿面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将中种原料中的酵母化在纯牛奶中。
2/17. 加入中种原料中的面包粉。
3/17. 将纯牛奶和面粉混合均匀，揉成团，将面团放在温暖处发酵至约4倍大。
4/17. 中种面团需发酵至约4倍大，面团有酸味，内部呈蜂窝状，轻轻拉扯时容易断裂，如图。
5/17. 将发酵好的中种切成小块，与主面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
6/17. 加入黄油揉至扩展阶段后，松弛30分钟。
7/17. 现在来做馅料，培根、火腿切小粒，炒锅内倒入少量油，把培根、火腿放进锅里炒熟备用。
8/17. 擀成厚度约2mm的圆形，取一个杯子，在面片上扣下一个个圆形面片。
9/17. 包入培根、火腿和芝士。
10/17. 对折捏紧。
11/17. 像包馄饨一样把两个角捏紧，放入8寸披萨盘中，底下和边上抹黄油，不粘模就可以省略这一步。
12/17. 放温度处发酵至两倍大。
13/17. 剩下的边角料分成三等份滚圆，包入馅料自上而下卷成橄榄形。
14/17. 表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱210度20分钟，上色满意加盖锡纸.
15/17. 烤到表皮金黄色就赶紧拿出来了。
16/17. 第三个锡纸没盖到，有点黑了。
17/17. 刚出炉趁热吃，特别好吃。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、促消化等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与酒、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士培根火腿面包热量1814 千卡
- 脂肪201.97 克
- 蛋白质133.92 克
- 碳水化合物309.55 克
- 钠14421 毫克
- 钙2877 毫克
- 铁12.18 毫克
- 钾3194 毫克